Ruokapalvelupäällikkö
Ammatin kuvaus: Ruokapalvelupäällikkö
Ruokapalvelupäällikkö on vastuussa ruokapalveluiden suunnittelusta, toteutuksesta ja kehittämisestä. Hän johtaa tiimiä, joka tarjoaa asiakkaille laadukkaita ja ravitsevia aterioita. Ruokapalvelupäällikkö suunnittelee menuja, hallinnoi budjetteja, varmistaa elintarviketurvallisuuden ja valvoo henkilöstön koulutusta. Työskentely tapahtuu usein ravintoloissa, kouluissa, sairaaloissa tai muissa suurissa ruokapalveluympäristöissä.
Työtehtäviin kuuluu:
- Kokonaisten ruokapalveluiden hallinta
- Tiimin johtaminen ja henkilöstön kehittäminen
- Menujen suunnittelu ja ruoan laadun valvonta
- Budjetin laatiminen ja talouden seuranta
- Elintarvikkeiden hankinta ja varaston hallinta
- Asiakaspalautteen käsittely ja palvelun kehittäminen
Urapolku
- Ruokapalvelutyöntekijä
- Kokki
- Ruokapalveluassistentti
- Ruokapalvelupäällikkö
- Operatiivinen johtaja
Tärkeimmät taidot
Tekniset taidot
- Ruoanlaittotaito ja -teknologiat
- Elintarviketurvallisuus ja hygienia
- Menujen suunnittelu ja ravitsemustieto
- Budjetointi ja taloushallinta
- Hankinta ja logistiikka
Pehmeät taidot
- Tiimityö ja johtamisosaaminen
- Viestintä ja asiakaspalvelu
- Ongelmanratkaisu ja päätöksenteko
- Luovuus ja innovatiivisuus
- Organisointi ja aikataulutus
Palkkatiedot
Keskimääräinen peruspalkka
3326 €/kk
2450 €
4750 €
Nousussa 1% vuodessa