Keittiöpäällikkö
Ammatin kuvaus
Keittiöpäällikkö on vastuussa ravintolan tai muiden ruokapalveluiden keittiön toiminnasta. Hän johtaa keittiötiimiä, suunnittelee ruokalistoja, valvoo ruoan valmistusta ja varmistaa, että kaikki toiminta noudattaa hygieniasääntöjä ja laatustandardeja. Keittiöpäällikkö myös hallitsee budjetteja, tilaa raaka-aineita ja kehittää uusia reseptejä.
Työskentely voi tapahtua erilaisissa ympäristöissä, kuten ravintoloissa, hotelleissa tai suurkeittiöissä.
Urapolku
- Keittiöapulainen
- Kokkiharjoittelija
- Kokki
- Senior Kokki
- Keittiöpäällikkö
Tärkeimmät taidot
Tekniset taidot
- Ruoanlaittotaito ja -tekniikat
- Ruokalistojen suunnittelu
- Hygienia- ja turvallisuusstandardit
- Raaka-aineiden hallinta
- Ruoan esillepano
Pehmeät taidot
- Tiimityöskentely ja johtaminen
- Ongelmanratkaisu ja päätöksenteko
- Viestintätaidot
- Kriittinen ajattelu
- Luovuus ja innovatiivisuus
Palkkatiedot
Keskimääräinen peruspalkka
3231 €/kk
2000 €
5200 €
Nousussa 4% vuodessa