Keittiöpäällikkö

Keittiöpäällikkö: Aikuiskoulutus

Keittiöpäällikkö, eli keittiön johtaja, on tärkeä rooli ravintola- ja catering-alalla. Keittiöpäällikkönä vastaat keittiön toiminnasta, henkilöstöstä, ruoan laadusta ja asiakastyytyväisyydestä. Aikuiskoulutuksessa opiskelu tarjoaa mahdollisuuden hankkia tarvittavat taidot ja tiedot tähän vastuulliseen tehtävään.

Opintojen kesto

Keittiöpäällikön aikuiskoulutus kestää yleensä 1-2 vuotta, riippuen koulutuksen muodosta ja oppilaitoksesta. Koulutus voi sisältää sekä teoriaopintoja että käytännön harjoittelua, jolloin opiskelijat saavat kattavan käsityksen keittiön johtamisesta ja toiminnasta.

Opintosisältö

Opintosisältöön kuuluu muun muassa:

• Ruoanvalmistustekniikat


• Hygienia- ja turvallisuusvaatimukset


• Ravintolan liiketoimintaprosessit


• Henkilöstöhallinta ja tiimityöskentely


• Ruokalistojen suunnittelu ja kustannuslaskenta

Työllistymismahdollisuudet

Valmistuttuaan keittiöpäällikkö voi työllistyä erilaisiin tehtäviin ravintoloissa, hotelleissa, catering-yrityksissä sekä muissa ruokapalveluorganisaatioissa. Keittiöpäällikkönä on myös mahdollista edetä uralla kohti korkeampia johtotehtäviä.