Ravintolakokki
Ammatin kuvaus
Ravintolakokki on ammattilainen, joka vastaa ruoan valmistamisesta ja esillepanosta ravintolassa. He suunnittelevat ruokalistoja, valitsevat raaka-aineet ja luovat herkullisia ruokia asiakkaille. Ravintolakokit työskentelevät usein paineen alla ja heidän on pystyttävä toimimaan tehokkaasti tiimissä sekä hallitsemaan useita tehtäviä samanaikaisesti.
Työsuhteet voivat vaihdella osa-aikaisista kokopäiväisiin, ja monet ravintolakokit työskentelevät erilaisten ruokatyylien parissa, kuten fine dining, pikaruoka tai catering.
Urapolku
- Apukokki
- Kokki
- Sous-chef
- Pääkokki
- Ravintolapäällikkö
Tärkeimmät taidot
Tekniset taidot:
- Ruoanlaittotekniikat (paistaminen, keittäminen, grillaaminen)
- Raaka-aineiden tuntemus ja käsittely
- Ruokalistojen suunnittelu ja kehittäminen
- Hygienia- ja turvallisuusstandardit
Pehmeät taidot:
- Tiimityöskentely ja viestintä
- Stressinsietokyky ja ajanhallinta
- Luovuus ja innovatiivisuus
- Asiakaspalvelu ja asiakastyytyväisyys
Palkkatiedot
Keskimääräinen peruspalkka
2275 €/kk
1200 €
3000 €
Nousussa 4% vuodessa