Lihanleikkaaja
Ammatin kuvaus
Lihanleikkaaja on ammattilainen, joka erikoistuu lihan käsittelyyn, leikkaamiseen ja valmistamiseen. He työskentelevät teollisuudessa, lihatehtaissa tai myymälöissä, ja heidän tehtävänsä on varmistaa, että liha on laadukasta, turvallista ja valmiina myytäväksi. Lihanleikkaajat käyttävät erilaisia työkaluja ja tekniikoita lihan leikkaamiseen ja pakkaamiseen, ja he tuntevat eri lihalajit ja niiden ominaisuudet.
Työtehtäviin kuuluu myös:
- Lihan valmistelu ja puhdistus
- Lihapalojen leikkaaminen eri käyttötarkoituksiin
- Lihan varastointi ja säilyvyys
- Hygienian ja turvallisuuden varmistaminen
Urapolku
- Apulaislihanleikkaaja
- Lihanleikkaaja
- Lihatuotannon esimies
- Lihanlaadun tarkastaja
Tärkeimmät taidot
Tekniset taidot:
- Lihanleikkaustekniikat
- Hygieniakäytännöt
- Työkalujen käyttö ja huolto
- Lihan laatu ja käsittely
Pehmeät taidot:
- Huolellisuus ja tarkkuus
- Fyysinen kestävyys
- Tiimityötaidot
- Asiakaspalveluhenkisyys
Palkkatiedot
Keskimääräinen peruspalkka
3648 €/kk
1500 €
5700 €
Nousussa 4% vuodessa