Laivakokki
Ammatin kuvaus: Laivakokki
Laivakokki on ammattilainen, joka vastaa ruoan valmistuksesta ja tarjoilusta laivoilla tai muissa vesiliikennelaitoksissa. He suunnittelevat ruokalistat, hankkivat raaka-aineet ja valmistavat ateriat matkustajille ja miehistölle. Laivakokit työskentelevät usein tiimeissä ja heidän on oltava joustavia, koska työskentelyolosuhteet voivat vaihdella merimatkojen ja sääolosuhteiden mukaan.
Työskentely merellä vaatii kykyä työskennellä rajoitetuissa tiloissa ja usein pitkään ilman taukoja. Laivakokkina on tärkeää tuntea elintarvikkeiden käsittely ja turvallisuus sekä hallita erilaisia ruoanlaittotekniikoita.
Urapolku
Ruoanlaiton harjoittelija
Laivakokki
Keittiöpäällikkö
Catering-päällikkö
Ruokapalvelujohtaja
Tärkeimmät taidot
Tekniset taidot
Ruoanlaittotekniikat ja -menetelmät
Ruokatuotteiden ja -raaka-aineiden tuntemus
Keittiötyöskentely ja -organisointi
Hygienia- ja turvallisuusstandardit
Pehmeät taidot
Tiimityöskentely ja yhteistyö
Sopeutumiskyky ja joustavuus
Ongelmanratkaisu ja luovuus
Asiakaspalvelutaidot
Palkkatiedot
Keskimääräinen peruspalkka
4612 €/kk
2274 €
10900 €
Nousussa 3% vuodessa