Kokki
Ammatin kuvaus
Kokki on ammattilainen, joka valmistaa ja esittelee ruokia ravintoloissa, hotelleissa, catering-yrityksissä tai muissa ruokapalveluympäristöissä. He suunnittelevat ruokalistoja, valitsevat raaka-aineet, valmistavat ruokia ja varmistavat, että kaikki annokset ovat korkealaatuisia ja maistuvia. Kokit voivat erikoistua tiettyihin keittiötyyleihin, kuten italialaiseen, ranskalaiseen tai aasialaiseen keittiöön.
Työskentely kokkina vaatii luovuutta, tarkkuutta ja kykyä työskennellä paineen alla. Kokit työskentelevät usein tiimissä ja heidän on osattava kommunikoida tehokkaasti muun henkilökunnan kanssa.
Urapolku
- Apukokki
- Kokki
- Senior Kokki
- Keittiöpäällikkö
- Ruokapalvelupäällikkö
Tärkeimmät taidot
Tekniset taidot
- Ruokien valmistustekniikat
- Raaka-aineiden käsittely ja säilytys
- Ruokalistojen suunnittelu
- Ruokaturvallisuus ja hygienia
Pehmeät taidot
- Tiimityöskentely
- Luovuus ja innovatiivisuus
- Paineensietokyky
- Hyvät viestintätaidot
- Aikataulutuksen ja projektinhallinnan taidot
Palkkatiedot
Keskimääräinen peruspalkka
2210 €/kk
1100 €
3000 €
Nousussa 4% vuodessa