Keittiömestari
Ammatin kuvaus
Keittiömestari on vastuussa ravintolan keittiön toiminnasta ja ruoan valmistamisesta. He suunnittelevat ruokalistoja, valvovat raaka-aineiden laatua ja varmistavat, että ruoka valmistuu tehokkaasti ja korkealaatuisesti. Keittiömestari myös johtaa keittiöhenkilökuntaa ja kouluttaa nuorempia kokkeja.
Kokopäivätyö
Mahdollisuus työskennellä eri ravintoloissa tai catering-yrityksissä
Kokin koulutus tai vastaava kokemus
Tiimin johtaminen
Urapolku
Apulaiskokki
Kokki
Keittiöpäällikkö
Keittiömestari
Ravintolapäällikkö
Tärkeimmät taidot
Tekniset taidot
Ruoanlaitto- ja valmistustekniikat
Ruokalistojen suunnittelu ja ravintolaruoan trendit
Raaka-aineiden käsittely ja säilytys
Hygienia ja turvallisuusruokakäytännöt
Pehmeät taidot
Tiimityö ja johtamistaidot
Luovuus ja innovatiivisuus ruoanlaitossa
Stressinsietokyky ja ajanhallinta
Asiakaspalvelu ja viestintätaidot
Palkkatiedot
Keskimääräinen peruspalkka
2900 €/kk
1800 €
4000 €
Nousussa 0% vuodessa