Kahvinpaahtaja
Ammatin kuvaus
Kahvinpaahtaja on ammattilainen, joka erikoistuu kahvipapujen paahtamiseen ja valmistamiseen. He valitsevat laadukkaita kahvipapuja eri puolilta maailmaa ja kehittävät paahtoprosesseja, jotka tuovat esiin kahvin ainutlaatuiset maut ja aromit. Kahvinpaahtajat työskentelevät usein kahviloissa, paahtimoissa tai itsenäisinä yrittäjinä, ja heidän tehtävänsä vaatii syvällistä ymmärrystä kahvin alkuperästä, käsittelymenetelmistä ja paahtotekniikoista.
Tyypillisesti kahvinpaahtaja:
- Valitsee ja arvioi raaka-aineita
- Kehittää ja optimoi paahtoprosesseja
- Testaa ja arvioi eri paahtotasoja
- Huolehtii laitteistosta ja sen ylläpidosta
- Kouluttaa asiakkaita ja henkilökuntaa kahvin valmistuksessa
Työskentely tapahtuu usein paahtimossa, jossa on käytössä erilaisia paahtokoneita ja -laitteita.
Urapolku
- Harjoittelija paahtimossa
- Kahvin paahtaja
- Paahtimon johtaja
- Kahvin asiantuntija
- Tuotekehittäjä
Tärkeimmät taidot
Tekniset taidot:
- Kahvipapujen tuntemus ja laatuarviointi
- Paahtotekniikat ja -laitteet
- Maistamisen ja arvioinnin taidot (cupping)
- Laadunvalvonta ja -hallinta
Pehmeät taidot:
- Luovuus ja innovatiivisuus
- Ongelmanratkaisu ja kriittinen ajattelu
- Viestintä ja asiakaspalvelu
- Tiimityöskentely ja yhteistyökyky
Palkkatiedot
Keskimääräinen peruspalkka
2578 €/kk
2300 €
3034 €
Nousussa 3% vuodessa