Edustuskokki
Ammatin kuvaus
Edustuskokki on ammattikokki, joka erikoistuu korkealaatuisten aterioiden valmistamiseen erilaisissa tapahtumissa, kuten juhlavissa tilaisuuksissa, vastaanottotilaisuuksissa ja muissa edustustilanteissa. Heidän tehtävänään on luoda ainutlaatuisia ja esteettisesti miellyttäviä ruokia, jotka vastaavat asiakkaiden odotuksia ja tilaisuuden luonteen mukaisia vaatimuksia.
Edustuskokin on hallittava monia keittotaitoja, ja heidän tulee ymmärtää eri keittiöiden kulttuurisia erityispiirteitä. He työskentelevät usein tiimeissä, joissa he johtavat muita kokkeja ja keittiöhenkilökuntaa.
Työhön liittyy myös asiakaspalvelua, suunnittelua ja yhteistyötä tapahtumajärjestäjien kanssa.
Kokopäivätyö
Mahdollisuus työskennellä erilaisten tapahtumien parissa
Koulutus kokiksi tai vastaava kokemus
Johtamistaidot
Urapolku
- Apukokki
- Kokki
- Erikoiskokki
- Edustuskokki
- Keittiöpäällikkö
Tärkeimmät taidot
Tekniset taidot
- Ruokien valmistus ja esillepano
- Erilaiset keittotekniikat
- Ruokavalioiden ja allergioiden tuntemus
- Raaka-aineiden valinta ja hankinta
- Ateriasuunnittelu
Pehmeät taidot
- Luovuus ja esteettinen silmä
- Tiimityöskentely ja johtaminen
- Asiakaspalvelutaidot
- Paineensietokyky
- Jatkuva oppiminen ja kehittyminen
Palkkatiedot
Keskimääräinen peruspalkka
2633 €/kk
2350 €
3200 €
Nousussa 1% vuodessa